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Ampeleia

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Ampeleia

Pays : Italie
 
Région : Toscane , Maremma
 
Localisation : Roccatederighi
 
Propriétaire : Elisabetta Foradori
 
Superficie : 35 hectares

Biodynamie certifiée
 
Cépages :
Sangiovese
Cabernet franc
Merlot
Alicante (Grenache)
Mourvèdre
Carignan 
Alicante Bouschet

www.ampeleia.it






 
Le domaine toscan d'Elisabetta Foradori offre des vins élégants et soyeux, issus de terroirs situés entre 250 et 650m d'altitude. Ampeleia retrouve la finesse, la fraîcheur et les arômes d'orange sanguine des vins apaisés et sereins, en accord avec les hommes et les lieux qui leur donnent vie. 

Situation : La région de la Maremma, située au sud de la Toscane et proche de la côte méditerranéenne, est depuis quelques années un terrain d'expérimentation passionnant pour des vignerons ambitieux. La très talentueuse Elisabetta Foradori (du domaine éponyme) a initié le projet Ampeleia (du grec ampelos, qui signifie vigne) dans une zone d'altitude, entre 200 et 600 mètres, bénéficiant d'un microclimat tout à fait particulier et propice à la lente maturation des raisins. L'environnement préservé, au coeur de bois et chataigniers et d'oliviers, est exceptionnel. Du somme du village de Roccatederighi, qui surplombe le domaine au coeur des Collines Metallifères, on aperçoit la côte à 30 kilomètres, l'île d'Elbe et par temps clair la Corse. 
 
Faire la part belle à la diversité des cépages, jouer sur les assemblages afin de coller au plus près à l'expression des millésimes dans un esprit sudiste tempéré sont autant de lignes directrices qui ont guidé la démarche de Ampeleia : Situés à trois altitudes différentes, (Ampeleia di Sopra, di Mezzo, di Sotto), les vignes de nombreuses parcelles rentrent dans l'assemblage des trois vins principaux (Un Litro, Kepos et la grande cuvée Ampeleia). Pressentant un grand potentiel, Elisabetta et ses deux associés (Giovanni Podini et Thomas Widmann, qui s'est retiré depuis) ont souhaité créer des vins nouveaux, imaginés doux et élégants comme de la soie. Le cabernet franc, planté dès les années 60, y trouve dans les vignobles les plus en altitude des conditions de maturation idéales. Le Sangiovese, mais aussi le carignan, l'alicante (nom local du grenache) ou le mourvèdre y prospèrent harmonieusement. 

Le Domaine est réparti sur 54 parcelles et trois vignobles différents. Ampeleia du bas et Ampeleia du milieu (à droite sur la carte) qui se situent entre 200 et 350 mètres d’altitude regroupent les cépages les plus méridionaux comme l’Alicante Nero (Grenache), le Mourvèdre, le Carignan, le Sangiovese (seulement un hectare) et l’Alicante Bouschet. Et Ampeleia du Haut (à gauche sur la carte) qui se situe entre 450 et 600 mètres d’altitude est essentiellement planté en Cabernet Franc ainsi qu’un peu de Merlot. C’est également à Ampeleia du Haut que se trouve le chai et la majorité des bâtiments. Que de chemin parcouru depuis le premier vin qui a vu le jour en 2002 ! Il a fallu patiemment comprendre les terroirs, affiner le travail en cave, et la conversion à la biodynamie a été entamée en 2009, afin de permettre aux vins de refléter aussi fidèlement que possible la vraie expression de leurs origines. La biodiversité passe aussi par l'introduction de vaches depuis 2014, destinées à fertiliser les sols et à produire du compost. 

Marco Tait, un jeune oenologue très compétent et présent dès l'origine, et Simona Spinelli, responsable administrative et commerciale, supervisent tous les aspects de la vie du domaine, où se rend chaque mois Elisabetta Foradori ou son fils Emilio. Les vins sont vinifiés le plus naturellement possibles, fermentent grâce aux seules levures indigènes, et sont élevés exclusivement pendant 6 à 7 mois en cuves ciment. A la mise en bouteille, les doses de So² sont infimes. 

Les vins : La cuvée Un Litro est un vin mis en bouteille d'un litre, issue principalement de jeunes vignes de grenache, complété de carignan et d'Alicante Bouschet. C'est un délicieux vin de fruit, au caractère digeste et désaltérant. 
Kepos provient des vignobles les plus proches de la mer, composé essentiellement de grenache : il déborde de fruit tendre, frais et charnu. Alicante est une sélection parcellaire de grenache provenant d'une vigne à 250 mètres d'altitude sur sol de sables et galets : un vin au fruit souple et croquant, une véritable friandise. Précisons qu'Alicante est le nom local du grenache, apporté au XVIIème siècle par les espagnols qui occupaient la région. Le Cabernet Franc provient d'une parcelle située à 500 mètres d'altitude sur un sol de schistes et d'argiles : velouté et fin, il illustre tout le potentiel de ce cépage dans le sud toscan. La cuvée Ampeleia assemble les vignes les plus âgées de sangiovese et cabernet franc, complétés de quatre autres cépages. Désormais élevé exclusivement en cuves ciment, c'est un vin profond au fruit moelleux, capable de vieillir harmonieusement 

Notre avis : D'autres vins devraient voir le jour à l'avenir dans ce domaine qui a pleinement trouvé sa voie après dix années de recherche et d'apprentissage, proche de l'autosuffisance et bientôt autonome car capable de produire tout ce qui est nécessaire pour la vie des vignes et de l'exploitation. Le caractère sincère des vins, tout en élégance naturelle et respect du fruit, porte évidemment la marque stylistique des vins d'Elisabetta Foradori, mais se distingue aisément par la singularité d'expression des terroirs des collines de la Maremma. Nous sommes enthousiastes de voir les progrès accomplis ici depuis les débuts, et de proposer des vins aussi rayonnants et digestes. Dans ce secteur de la Maremma où le sangiovese est souvent à la peine, Ampeleia affirme qu'une autre voie est possible en Toscane, entre les vins de Sangiovese de l'intérieur des terres et le tout Cabernet-Merlot de Bolgheri sur la côte plus au nord. 
 




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.