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Tenuta Delle Terre Nere

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Tenuta Delle Terre Nere

Pays : Italie
 
Région : Sicile
 
Localisation : Randazzo
 
Propriétaire : Marco de Grazia 
 
Superficie : 30 hectares.
 
Cépages :
Nerello Mascalese
Nerello Cappuccio
Carricante
Catarratto
Inzolia
Grecanico

www.tenutaterrenere.com






 
Marco de Grazia a longtemps vendu les plus grands vins italiens aux quatre coins de la planète, avant de s'installer il y a quinze ans sur les hauteurs de l'Etna, reprenant des vignes âgées de 50 ans à 120 ans pour constituer ce formidable domaine. Soins maniaques du travail des sols, cépages autochtones (Nerello Mascalese, Carricante), élevages et vinifications d'inspiration bourguignonnes donnent des vins frais, d'un grand raffinement naturel. 

Situation : Un bon nombre de producteurs italiens doivent leur succès international à Marco de Grazia. Sa société Marc de Grazia Selections, fondée en 1980, assure la représentation commerciale dans le monde entier de nombreux domaines prestigieux de toutes régions d’Italie. Originaire de Toscane, cet homme généreux, cultivé et polyglotte, est un très fin connaisseur des vignobles piémontais et bourguignons. Il s'est forgé une vision du grand vin et attendait la bonne opportunité pour franchir le pas et renouer avec les expériences de vinification de son adolescence. En 2002, il crée son propre domaine, pressentant l'extraordinaire potentiel des terroirs de l'Etna, trop longtemps négligés.
 
A l'image de sa situation géographique, Tenuta delle Terre Nere (littéralement "le domaine des terres noires") se situe qualitativement tout au sommet de la hiérarchie sicilienne. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010, mais les vignes sont cultivées en bio depuis le début en 2002. Le domaine est situé dans le versant nord du volcan Etna, avec des vignobles entre les villages de Solicchiata et de Randazzo, la zone historiquement reconnue comme la plus réputée et prometteuse de l'appellation Etna pour les somptueux vins rouges issus du cépage local Nerello Mascalese.

Les vignes se situent à des altitudes variées, comprises entre 600 et 1000m, avec des vignobles bien exposés qui ne sont pas protégés par des collines, leur permettant ainsi de bénéficier pleinement des effets de refroidissement et de séchage apportés par les vents. A ces altitudes, les amplitudes de température entre le jour et la nuit sont particulièrement importantes, permettant une maturation lente et progressive des raisins, apportant dans les vins beaucoup de finesse et une fraîcheur surprenante.
La propriété s'étend sur plus de 30 hectares, divisés en près de 50 parcelles différentes. Si la plupart sont assemblées pour produire une cuvée principale en rouge et en blanc, les meilleures parcelles sont isolées en quatre crus, Calderara Sottana, Santo Spirito, Guardiola (le plus en altitude) et Feudo di Mezzo. A l'exception de 6 hectares plantés récemment, le reste des vignes est âgé de 50 à 140 ans. Les vignes sont plantées à 4500 pieds par hectare, et un travail de sélection massale est entrepris depuis 2002. Les sols diffèrent beaucoup d'une parcelle à l'autre, et même au sein de ces parcelles elles-mêmes, appelées "contrada". Avec des sols volcaniques rocheux et sableux très pauvres, des terrasses et plantations très étroites, souvent encadrées par des coulées de lave solidifiées, le paysage est extraordinaire.
Une petite parcelle de 0,9 ha, à la fois la quintessence, le cœur et l´âme de ce terroir volcanique, ayant survécu au phylloxera, a atteint l'âge vénérable de 130-140 ans. Ses raisins en sont vinifiés à part et constituent la cuvée Préphylloxera. Située en face des bâtiments du domaine, cette vigne est aussi connue sous le nom de "La Vigna di Don Peppino", hommage au vigneron qui a cultivé cette parcelle avec un soin infini et une grande compétence pendant plus de 70 ans. Si Don Peppino n'avait pas existé, ce vignoble aurait probablement été arraché, et les vénérables pieds de vigne ne seraient certainement pas aussi vigoureux et sains qu'ils le sont aujourd'hui.

Dans la cave semi-enterrée, le travail est très proche de celui effectué en Bourgogne, avec des vins vinifiés en foudres et en cuves inox, dont les fermentations s'enclenchent grâce aux seules levures indigènes. Les vins effectuent ensuite (pour les rouges) leur fermentation malolactique en barriques. Les élevages se déroulent en barriques de chêne français et foudres, avec un maximum de 10 à 15% de bois neuf. L'élevage des crus dure de 16 à 20 mois.

Les vins : Parfumés, digestes et précoces, le rouge (qui associe un peu de nerello capuccio au nerello mascalese), le blanc (dans lequel le catarratto est assemblé au grecanico, carricante et inzolia) et le confidentiel rosé du domaine sont de superbes entrées en matière. Intense, épicé dans sa jeunesse, Feudo Di Mezzo est un vin velouté et séduisant, aux touches cendrées, d'une très belle densité, doté de tanins fermes et de notes d'orange sanguine. Santo Spirito est un vignoble situé à 800m d'altitude, qui donne un vin généreux et énergique, persistant, avec de la mâche et des tanins savoureux. Ses saveurs évoquent le tabac, le fumé, les fruits noirs. Guardiola est un sublime vignoble en amphithéatre situé entre 800 et 1000m d'altitude : si dans sa jeunesse le vin se montre toujours austère, son raffinement aromatique (fraise, noix de muscade, orange sanguine) est remarquable, comme sa trame juteuse et ses petits amers en finale. Provenant d'un vignoble à 600-700m d'altitude, Calderara est un vin franc et croquant, aux tanins fins et épicés, dont le fruit éclatant enrobe une trame dense. Ce vin impressionnant a l'attaque d'un Bourgogne et termine comme un grand Barolo. Préphylloxera est un vin immense, mentholé, précis et structuré dans sa jeunesse, doté d'une sève magnifique, qui évolue avec l'âge vers la rose, l'écorce et de subtiles notes poivrées. Seules 2500 à 3000 bouteilles par an voient le jour. Deux crus sont produits en blanc, issus du seul cépage carricante : Santo Spirito, un vin charnu et équilibré, et Calderara Sottana, plus tendu et salivant.
 
Notre avis : Nous sommes particulièrement fiers de proposer les merveilleux vins de la Tenuta delle Terre Nere. Ils constituent pour nous le sommet absolu de la production de l'Etna, cette "île dans une île", ce terroir unique au monde. Nous sommes admiratifs du travail accompli en quinze années par Marco de Grazia, ce visionnaire esthète, qui a été le premier à proposer ses vins suivant un découpage parcellaire par crus, depuis repris et imité par tous les producteurs de l'Etna.




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.