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Calderara Sottana Etna Bianco

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Tenuta Delle Terre Nere

Calderara Sottana Etna Bianco






 

Calderara Sottana
DOC Etna Bianco
 

2014

VIN BLANC - SICILE, ITALIE- CERTIFIÉ EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE 

Marco de Grazia a longtemps vendu les plus grands vins italiens aux quatre coins de la planète, avant de s'installer il y a quinze ans sur les hauteurs de l'Etna, reprenant des vignes âgées de 50 ans à 140 ans pour constituer ce formidable domaine. Soins maniaques du travail des sols, cépages autochtones (Nerello Mascalese, Carricante), élevages et vinifications d'inspiration bourguignonnes donnent des vins frais, d'un grand raffinement naturel. 
 
Millésime 2014

Vendanges manuelles début Octobre

Cépage 100% Carricante
 
Appellation DOC Etna Bianco

Vinification 
 
Fermentation alcoolique pressurage doux, fermentation à basse température en fûts de chêne français de 5 et 10 hl, les fermentations s'enclenchent grâce aux seules levures indigènes.

et fermentation  malolactique en barriques de chêne français

Elevage 10 mois en barriques de chêne 

Viellisement 8 mois en bouteille avant commercialisation 

Mise en bouteille 

Production totale 6,000 bouteilles

Alcool 12, 5%

Note de dégustation  

Température de service 10-12°C

A boire entre 




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.