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Cirelli

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Cirelli

Pays : Italie
 
Région : Abruzzes
 
Localisation : Atri, Pescara
 
Propriétaire : Francesco Cirelli  
 
Superficie : 8 hectares

Vins certifiés bio
 
Cépages :
Trebbiano
Montepulciano
Pecorino






 
Installé à quelques kilomètres de la mer Adriatique, Francesco Cirelli et son épouse ont développé une véritable ferme bio où le vin occupe une place de choix, en symbiose avec d'autres produits agricoles. Les vins proviennent exclusivement des cépages locaux Trebbiano et Montepulciano en rouge et dans sa version Cerasuolo, vinifiés en cuves ou en amphores dans les trois couleurs. Des vins vibrants, étonnants de fraîcheur et de finesse.

Situation : Œnologue de formation, Francesco Cirelli est né à Pescara dans les Abruzzes. Après diverses expériences dans des domaines viticoles en Italie et à l’étranger, il revient sur ses terres d’origine et achète en 2003 22 hectares de terres à une dizaine de kilomètres de Pescara, sur des sols argilo-calcaires sujets à l’érosion à 200 m d’altitude. A 9km de la mer, avec vue sur les montagnes, il a planté ses vignes sur des coteaux en exposition sud-est avec les cépages locaux trebbiano et montepulciano. Même si le climat est très sec, les vignes ne sont pas irriguées. Aidé de son épouse, Francesco a développé une véritable ferme certifiée en agriculture biologique : si le vin occupe une place de choix, la vigne se développe en symbiose avec d’autres cultures agricoles : oliviers, céréales (épeautre), arbres fruitiers (figuiers). 

Artisan, aidé à temps plein par deux ouvriers agricoles, Francesco Cirelli débute avec le millésime 2008 la production viticole issue de ses vignes encore jeunes. Le petit chai contient un pressoir vertical et des cuves inox et en ciment, ainsi que quelques amphores en argiles de 700 à 800 litres, équipées de couvercles en inox et fabriquées à Impruneta près de Florence. Les deux vins rouges représentent la moitié de la production, le reste se répartit entre les deux vins blancs et les deux vins en appellation Cerasuolo (rosé foncé ou rouge léger), spécialité de la région des Abruzzes.

Les vins : Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes et sans contrôle de température. La gamme des trois vins d’entrée de gamme, en rouge,  en blanc et en cerasuolo, est élevée 8 mois en cuves inox et ciment et mise en bouteille en capsule à vis. Depuis 2010, ces mêmes trois vins existent également en amphores, pour une production d’environ 10 000 bouteilles. Les fermentations et macérations (1 nuit seulement) se déroulent en amphores, dans lesquelles les vins séjournent pendant 9 mois, avec peu d’évaporation. 

Notre avis : Les cuvées du domaine Cirelli nous enchantent par leur fraîcheur et leur naturel de fruit, vins vibrants et digestes, limpides et tendus, qui expriment sans fard les saveurs du lieu dont ils proviennent. On se régalera sans tarder des vins de base, tandis que les vins en amphore mériteront d’être attendus un ou deux ans pour livrer toute l’intégrité de leur fruit. Nous pensons que Francesco Cirelli est un des jeunes vignerons les plus prometteurs des Abruzzes et même de toute l'Italie. 
 




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.