TOUS LES VINS ITALIENS Denis Montanar
Pays : Italie
Région : Frioul
Localisation : Udine
Propriétaire : Denis Montanar
Superficie : 24 hectares dont 10 de vignes
Vins certifiés bio
Vins certifiés bio
Cépages :
Refosco dal peduncolo rosso
Cabernet franc
Merlot
Verduzzo Friulano
Tocai Friulano
Pinot Blanc
Chardonnay
Sauvignon
www.denismontanar.it
Refosco dal peduncolo rosso
Cabernet franc
Merlot
Verduzzo Friulano
Tocai Friulano
Pinot Blanc
Chardonnay
Sauvignon
www.denismontanar.it
A la tête de 12 hectares de vignes, Denis Montanar livre des vins très personnels et entiers, qui comptent parmi nos plus belles découvertes des dernières années. Les passionnants cépages autochtones Verduzzo et Refosco sont ici sublimés, dont un rosé (rouge léger en vérité) d'anthologie. Et le merlot ? comme nous, vous n'en aurez jamais assez !
Situation : La ferme de Denis Montanar se trouve à Udine, capitale de la région historique et géographique du Frioul, dans la localité Borc Dodon. Denis Montanar vient d'une famille d'agriculteurs installée depuis quatre générations, et les vignobles les plus anciens datent de 1920. Son attachement au domaine débute en 1989, quand il a commencé à prendre en charge les vignobles de son grand-père en les louant. La plupart de ces vignobles ont déjà été cultivées en fermage depuis les premières années du XXe siècle.
Situation : La ferme de Denis Montanar se trouve à Udine, capitale de la région historique et géographique du Frioul, dans la localité Borc Dodon. Denis Montanar vient d'une famille d'agriculteurs installée depuis quatre générations, et les vignobles les plus anciens datent de 1920. Son attachement au domaine débute en 1989, quand il a commencé à prendre en charge les vignobles de son grand-père en les louant. La plupart de ces vignobles ont déjà été cultivées en fermage depuis les premières années du XXe siècle.
Plus tard Denis achète deux hectares de terres et plante une vigne. En 1995 il décide d'agrandir sa propriété en acquérant de nouveau 10,5 hectares supplémentaires, qui comprennent également une ferme attenante. Cela a donné naissance au premier nom du domaine, dérivé de l'ancien nom du village : Borc Dodon (dans le dialecte frioulan).
Une partie des 24 hectares de la propriété sont consacrés à la culture de céréales, avec des variétés anciennes de blé, de maïs et de sarrasin pour la production de farine ainsi que la récolte de la luzerne pour la fertilisation organique et de tournesol pour l’huile. La gestion du vignoble est certifiée biologique depuis 1996 et en 2000 pour les terres arables.
Le domaine bénéficie d'un micro-emplacement unique qui est exposé aux vents de la mer Adriatique, à quelques kilomètres au sud, et protégé par des montagnes dans le nord.
Les raisins sont récoltés à la main, tous les vins fermentent spontanément, sans l'ajout de levures sélectionnées et ne subissent aucune clarification ni filtration.
Les vins : En 2013, Denis a décidé de renommer le domaine sous son nom, restant fidèle aux trois vignobles utilisés pour produire ses vins : Borc Dodon, Borc Sandrigo et Scodovacca.
Parmi les différents vins, on trouvera : Refosco, Uis Neris, Uis Blancis, Verduzzo, Friulano, Rosé de Refosco et Merlot, pour une production d'environ 30 000 bouteilles annuellement. A partir de 2013 Denis Montanar produit également un vin mousseux dans la méthode traditionnelle et seulement en magnum, le vin Toy.
Denis adhère au protocole de la « Renaissance des Appellations", qui compte actuellement plus de 160 producteurs de partout dans le monde, qui pensent et agissent sur le terrain commun de l'agriculture biodynamique.
Les vins de Denis Montanar font partie du circuit Triple A (Agriculteurs, Artistes Artisans), qui impose des règles strictes production, produisant des vins qui aspirent au plus haut niveau de qualité.
Notre avis : La découverte des vins de Denis Montanar a été une véritable révelation. L'intégrité, l'exigence et la passion de cet homme énergique transparaît dans ses vins d'artisans, dont l'expression naturelle et digeste regorge de saveurs originales et impose une relecture complète des critères habituels des vins friulans, en particuliers pour ses admirables vins rouges. Nous ne saurions trop recommander aux amoureux de vins indentitaires de s'intéresser sans tarder à cette production singulière et tellement enthousiasmante !
Notre avis : La découverte des vins de Denis Montanar a été une véritable révelation. L'intégrité, l'exigence et la passion de cet homme énergique transparaît dans ses vins d'artisans, dont l'expression naturelle et digeste regorge de saveurs originales et impose une relecture complète des critères habituels des vins friulans, en particuliers pour ses admirables vins rouges. Nous ne saurions trop recommander aux amoureux de vins indentitaires de s'intéresser sans tarder à cette production singulière et tellement enthousiasmante !
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
