TOUS LES VINS BARRACO Barraco
Milocca
Vino rosso
VIN ROUGE - SICILE, MARSALA- AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Commentaires
Nino Barraco, incontournable vigneron de la Sicile, son dévouement à l'agriculture biologique et sa quête pour capturer les saveurs enfermées dans son terroir, seraient facilement reconnus et respectés. Pourvus de personnalité, de caractère, les vins sont aussi délicieux qu'ils sont surprenants.
Ce vin provient de vignes âgées de 15 ans à 180 m d'altitude sur le niveau de la mer.
Nino Barraco, incontournable vigneron de la Sicile, son dévouement à l'agriculture biologique et sa quête pour capturer les saveurs enfermées dans son terroir, seraient facilement reconnus et respectés. Pourvus de personnalité, de caractère, les vins sont aussi délicieux qu'ils sont surprenants.
Ce vin provient de vignes âgées de 15 ans à 180 m d'altitude sur le niveau de la mer.
Le Milocca est un vin unique, peut-être impossible à reproduire.
En 2006, un vent scirocco exceptionnel a desséché les raisins Nero d'Avola de Nino Barraco, quelques jours avant la récolte, à cause de la concentration élevée en sucre, les levures indigènes n'ont pas terminé la fermentation et Nino a décidé d'aller de l'avant dans cette situation, et a eu l'idée inspirée de la maturation du vin dans des fûts de bois de châtaignier.
Le mot milocca, qui indique ce type de vin en dialecte sicilien, vient du mot arabe pour le cirasa, qui est une variété de cerise, mais aussi l'arôme principal de ce vin.
Millésime
Vendanges manuelles
Cépage Nero d'Avola
Appellation Vino rosso
Vinification Macération pendant 18 jours sur les peaux de raisins. La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes. La température est soigneusement contrôlée à des températures entre 25 ° C et 35 ° C. Pressage manuelle.
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves en acier inoxidable.
Elevage 10 mois en cuves en acier inoxidqble et 24 mois en barriques de châtaigne
Mise en bouteille
Production totale 1 000 bouteilles
Alcool 17%
Note de dégustation un vin de caractère, avec une acidité de grand impact, soutenu par un merveilleux rapport tannins-teneur en sucre, un vin avec des notes de réglisse, cacao, confiture de mûres, de mûrier noir.
Suggestions d' accompagnament: dessert au chocolat, chocolat 70%.
Température de service 13-15°C
A boire entre 2017-
Elevage 10 mois en cuves en acier inoxidqble et 24 mois en barriques de châtaigne
Mise en bouteille
Production totale 1 000 bouteilles
Alcool 17%
Note de dégustation un vin de caractère, avec une acidité de grand impact, soutenu par un merveilleux rapport tannins-teneur en sucre, un vin avec des notes de réglisse, cacao, confiture de mûres, de mûrier noir.
Suggestions d' accompagnament: dessert au chocolat, chocolat 70%.
Température de service 13-15°C
A boire entre 2017-
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
