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IGT Terre Siciliane Nero d'Avola

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Barraco

IGT Terre Siciliane Nero d'Avola






 

Nero d'Avola
IGP Terre Siciliane 

2014

VIN ROSE- MARSALA, ITALIE- AGRICULTURE BIOLOGIQUE 

Commentaires
Nino Barraco, incontournable vigneron de la Sicile, son dévouement à l'agriculture biologique et sa quête pour capturer les saveurs enfermées dans son terroir, seraient facilement reconnus et respectés. Pourvus de personnalité, de caractère,  les vins sont aussi délicieux qu'ils sont surprenants.
 
Ce vin provient de vignes âgées de 15 ans à 180 m d'altitude sur le niveau de la mer. 
Un vignoble sur tourbe, un sol caractérisé par sa très forte teneur en matière organique, un clone de vigne qui exprime une bonne maturité phénolique et une teneur en sucre.
 
Un vin qui surprend par sa puissance et son parfum, un Nero d'Avola de caractère véritablement vrai; avec un teneur en alcool bien équilibré, en raison d'une acidité également élevée.
 
Millésime 2014

Vendanges manuelles Août  2014

Cépage : 100% Nero d'Avola

Appellation IGP Terre Siciliane

Vinification Macération 16-20 jours  heures dans les peaux de raisins. La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes. avec la température contrôlée.

Fermentation alcoolique et malolactique en cuves en acier inoxidable.

Elevage 10 mois en cuves en acier inoxidable.

Vieillisement 4 mois en bouteille

Mise en bouteille 

Production totale 4 000 bouteilles 

Alcool 11 %

Note de dégustation Un vin qui surprend par sa puissance et son parfum, un Nero d'Avola de caractère véritablement vrai, avec un teneur en alcool bien équilibré, en raison d'une acidité également élevée. Un vin rouge  rubis intense rubis, marqué par sa fraîcheur qui le rend caractéristique, avec un joli nez fruité et épicé, avec des arômes de cerise noir, mûre; cacao, poivre noirs; avec un soupçon élégant d'anis marqué par une belle acidité, un vin rond et tannique.
 
Suggestions d'accompagnement: pizza avec des oignons et du fromage de cheval Sarde, quiche des  poivrons et d' aubergines.
 
Température de service 10°C 

A boire entre 2017 - 




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

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