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IGT Terre Siciliane Zibibbo

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Barraco

IGT Terre Siciliane Zibibbo






 

Zibibbo
IGT Terre Siciliane

2015

VIN BLANC - MARSALA, ITALIE- AGRICULTURE BIOLOGIQUE

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Nino Barraco, incontournable vigneron de la Sicile, son dévouement à l'agriculture biologique et sa quête pour capturer les saveurs enfermées dans son terroir, seraient facilement reconnus et respectés. Pourvus de personnalité, de caractère,  les vins sont aussi délicieux qu'ils sont surprenants.
 
Ce vin provient des raisins qui sont sélectionnés à partir d'un vignoble planté il y a 15  ans, a seulement un kilomètre de la mer  , à 6-7 10 mètres d'altitude sur le niveau de la mer.

Le Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) est connu comme un grand cépage aromatique largement utilisé en Sicile pour les vins de dessert. Le défi de Nino Barraco est d'en faire le grand cépage aromatique pour les vins secs, "le Gewürztraminer du Sud". Comparé à celui de Pantelleria, le Zibibbo sec de Nino révèle moins d'intensité aromatique, mais plus complexe dans les arômes secondaires, en raison de la plus grande fertilité des sols de Marsala.
 
Millésime 2015

Vendanges manuelles 1- 8 septembre 2014, a récolte menée début septembre donne des raisins assez acides avec une bonne quantité de sucre.

Cépage : 100% Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)

Appellation IGP Terre Siciliane

Vinification Macération de 3-4 jours dans les peaux de raisins. La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes, avec la température contrôlée entre 25°C- 32 °C.Pressurage manuelle.

Fermentation alcoolique et malolactique  

Elevage 8 mois en cuves en acier inoxidable.

Vieillisement 5 mois en bouteille

Mise en bouteille sans filtration ou clarification.

Production totale 6 000 bouteilles 

Alcool 13%

Note de dégustation un vin jaune intense, presque doré, intensément aromatique, avec toutes les notes typiques du cépage. Des arômes des fleurs jaunes, rappellent la menthe et le citron, aussi des notes d'abricot sec et d'orange, légèrement minéral et sapide.Le caractère variétal est responsable d'un arrière-goût sec-amère

Température de service 15°C 

A boire entre 2017- 




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.