v
Morei

    <   TOUS LES VINS FORADORI

Foradori

Morei






 

Morei 
IGT Vigneti delle Dolomiti

2013 - 2014

VIN ROUGE - TRENTIN, ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE 

Commentaires
Grâce au talent d'Elisabetta Foradori, le très rare cépage Teroldego donne au cœur des Alpes des vins inspirés, racés et plein de fraîcheur, d’une étonnante longévité. Magnums sur demande. 2009 voit l'arrivée de nouveaux vins inouïs de fraîcheur et pureté : le rare cépage nosiola, vinifié en amphore, est un blanc d'anthologie. Sgarzon et Morei sont deux sélections parcellaires, produites uniquement en magnums, Vinifiés en amphores  et en tout petits volumes.

Morei signifie sombre dans le dialecte local et les raisins qui viennent de ce vignoble sont le miroir. Leurs racines se trouvent dans les cailloux et le sable de la terre apportée de la rivière Noce et donnent naissance à des vins avec de la  texture dense et minéral. 
Il provient de  vignobles de 2,5  hectares situés  Autour du village de Mezzolombardo dans le Trentin, sur des sols d'alluvion à  dominante sableuse, graveleuse et de galets roulés. Le territoire de Campo Rotaliano se  trouve au fond de la vallée, encadré par d'abruptes parois rocheuses, installant un  microclimat bien spécifique. Le Teroldego est un vieux cépage local dont le domaine a pu,  après des années de travail, retrouver les meilleurs plants d'origine grâce à de très  strictes sélections. 

2013- 2014. Ce vin est également mis en bouteille en MAGNUMS.

Millésime 2014
Le printemps a connu une bonne pluviométrie, ce qui a permis à la vigne de bénéficier  de réserves en eau suffisantes durant l'été, sec et souvent très chaud. Tout les cépages,  même les plus tardifs, ont connu une excellente maturation,  convient aussi  bien aux vins rouges de la région, mûrs et profonds mais toujours empreints de fraîcheur.
 
Vendanges manuelles octobre 2014

Cépage Teroldego

Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti

Vinification
Les vendanges sont exclusivement manuelles. La fermentation alcoolique  commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes. Le raisin est égrappé et subit une très longue macération 8 mois.
 
Fermentation alcoolique et malolactique 

Elevage puis la fermentation,  l'élevage se poursuivent en amphores d'argile fermées. Les peaux sont éliminées par un soutirage

Vieillissement 3 mois en foudres d'accacia. 

Mise en bouteille ni collage , ni filtration 

Production totale 10, 000 bouteilles 

Alcool 13,5%

Note de dégustation 
 
Température de service 16-17°C

A boire entre 2016- 2032



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.