TOUS LES VINS FORADORI
Morei
Commentaires
Grâce au talent d'Elisabetta Foradori, le très rare cépage Teroldego donne au cœur des Alpes des vins inspirés, racés et plein de fraîcheur, d’une étonnante longévité. Magnums sur demande. 2009 voit l'arrivée de nouveaux vins inouïs de fraîcheur et pureté : le rare cépage nosiola, vinifié en amphore, est un blanc d'anthologie. Sgarzon et Morei sont deux sélections parcellaires, produites uniquement en magnums, Vinifiés en amphores et en tout petits volumes.
Millésime 2016
Le printemps a connu une bonne pluviométrie, ce qui a permis à la vigne de bénéficier de réserves en eau suffisantes durant l'été, sec et souvent très chaud. Tout les cépages, même les plus tardifs, ont connu une excellente maturation, convient aussi bien aux vins rouges de la région, mûrs et profonds mais toujours empreints de fraîcheur.
Vendanges manuelles octobre 2016
Cépage Teroldego
Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique
Elevage puis la fermentation, l'élevage se poursuivent en amphores d'argile fermées. Les peaux sont éliminées par un soutirage
Vieillissement 3 mois en foudres d'accacia.
Mise en bouteille ni collage , ni filtration
Production totale 10, 000 bouteilles
Alcool 13,5%
Note de dégustation
Température de service 16-17°C
A boire entre 2018 - 2036
Foradori
Morei
IGT Vigneti delle Dolomiti
2014 -2015 -2016
VIN ROUGE - TRENTIN, ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIECommentaires
Grâce au talent d'Elisabetta Foradori, le très rare cépage Teroldego donne au cœur des Alpes des vins inspirés, racés et plein de fraîcheur, d’une étonnante longévité. Magnums sur demande. 2009 voit l'arrivée de nouveaux vins inouïs de fraîcheur et pureté : le rare cépage nosiola, vinifié en amphore, est un blanc d'anthologie. Sgarzon et Morei sont deux sélections parcellaires, produites uniquement en magnums, Vinifiés en amphores et en tout petits volumes.
Morei signifie sombre dans le dialecte local et les raisins qui viennent de ce vignoble sont le miroir. Leurs racines se trouvent dans les cailloux et le sable de la terre apportée de la rivière Noce et donnent naissance à des vins avec de la texture dense et minéral.
Il provient de vignobles de 2,5 hectares situés Autour du village de Mezzolombardo dans le Trentin, sur des sols d'alluvion à dominante sableuse, graveleuse et de galets roulés. Le territoire de Campo Rotaliano se trouve au fond de la vallée, encadré par d'abruptes parois rocheuses, installant un microclimat bien spécifique. Le Teroldego est un vieux cépage local dont le domaine a pu, après des années de travail, retrouver les meilleurs plants d'origine grâce à de très strictes sélections.
2013- 2014 - 2015 -2016. Ce vin est également disponible en MAGNUMS.
Il provient de vignobles de 2,5 hectares situés Autour du village de Mezzolombardo dans le Trentin, sur des sols d'alluvion à dominante sableuse, graveleuse et de galets roulés. Le territoire de Campo Rotaliano se trouve au fond de la vallée, encadré par d'abruptes parois rocheuses, installant un microclimat bien spécifique. Le Teroldego est un vieux cépage local dont le domaine a pu, après des années de travail, retrouver les meilleurs plants d'origine grâce à de très strictes sélections.
2013- 2014 - 2015 -2016. Ce vin est également disponible en MAGNUMS.
Millésime 2016
Le printemps a connu une bonne pluviométrie, ce qui a permis à la vigne de bénéficier de réserves en eau suffisantes durant l'été, sec et souvent très chaud. Tout les cépages, même les plus tardifs, ont connu une excellente maturation, convient aussi bien aux vins rouges de la région, mûrs et profonds mais toujours empreints de fraîcheur.
Cépage Teroldego
Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Vinification
Les vendanges sont exclusivement manuelles. La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes. Le raisin est égrappé et subit une très longue macération 8 mois.
Elevage puis la fermentation, l'élevage se poursuivent en amphores d'argile fermées. Les peaux sont éliminées par un soutirage
Vieillissement 3 mois en foudres d'accacia.
Mise en bouteille ni collage , ni filtration
Production totale 10, 000 bouteilles
Alcool 13,5%
Note de dégustation
A boire entre 2018 - 2036
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.