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Chianti Poggiosecco

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Poggio Secco

Chianti Poggiosecco






 

Poggiosecco
DOCG Chianti

2014

VIN ROUGE- TOSCANE, ITALIE- CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE 

Commentaires
Entre Florence et Pise, tout au nourd de la zone du Chianti Montalbano, ce petit domain mené par Marco Filippello propose des vins francs et sains, tout en fruit, produits en biodynamie, dont un étonnant blanc sec de malvoisie, .

Poggiosecco Chianti est produit à partir de raisins cultivés sur les collines entre Cerreto Guidi et Vinci, situé  entre 200 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une sud- ouest. Ces raisins produisent un Chianti traditionnel avec forte teneur en tanins et un
bouquet enveloppant. 
 
Millésime 2014

Vendanges manuelles 

Cépage : 90% Sangiovese, 10%  Malvasia Nera

Appellation DOCG Chianti

Vinification
Les raisins sont dépouillés et écrasés d'une manière douce pour respecter l'intégrité des peaux. 

Fermentation alcoolique et malolactique La fermentation se fait avec les levures indigènes, avec pompages et  délestages fréquentes  pour
une plus grande extraction des tanins et des polyphénols. La clarification est fait par décantation sans utilisation de aucun produit.

Elevage 12 mois en cuves de ciment

Vieillissement 6 mois en bouteille

Mise en bouteille 

Production totale 

Alcool 13,5% 

Note de dégustation Un rubis avec des arômes intenses , avec des notes fruitées , fruits rouges  et un soupçon de clou de girofle. Il est un vin harmonieux avec un grand équilibre entre les tanins et l'acidité. Il est propre et élégant avec une bonne persistance . Ça va bien
avec des plats de la cuisine toscane et avec les viandes et les fromages.

Température de service 

A boire entre 
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.