TOUS LES VINS ENZA LA FAUCI Enza la Fauci
Obli
DOC Faro
2010 - 2013
VIN ROUGE - SICILE, ITALIE - CERTIFIÉ EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Commentaires
Originaire de Messine, Enza La Fauci travaille comme un jardin 2,5 hectares de vignes surplombant la mer et situées à Faro, à la pointe nord-est de la Sicile. Dans ce coin perdu en permanence battu par les vents, elle donne naissance à des vins d'une finesse et d'une fraîcheur étonnante, à partir de la variété des cépages locaux.
Vin issu de vignes situées à 330 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un type de sol argilo-calcaire.
Millésime 2013
Vendanges manuelles début octobre
Cépage : 60 % Nerello Mascalese, 40% Nocera , Nerello Cappuccio, Nero d´Avola,
Appellation DOC Faro
Vinification macération pendant 10 jours à température contrôlée.
Fermentation alcoolique levures indigènes et fermentation malolactique
Elevage 12 mois en barriques de chêne âgées
Vieillissement 6- 9 mois en bouteille
Mise en bouteille
Production totale 6 000 bouteilles
Alcool 14,5%
Note de dégustation un vin rouge rubis avec des reflets violets et grenat , un nez floral, intense, plein de nuances de prune, de mûre et d'épices. Précis, bien structuré et harmonieux, il s'appuie sur des tanins vifs et légèrement acidulés, qui lui confère un caractère bien affirmé. Son profil tonique le distingue aisément, doté d'une vraie nervosité de sève.
Température de service 16- 18°C
A boire entre 2016-2032
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
