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Valtellina Sassella Riserva Rocce Rosse

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Valtellina Sassella Riserva Rocce Rosse






 

Sassella Rocce Rosse Riserva
DOCG Valtellina Superiore

2005

VIN ROUGE- LOMBARDIE, ITALIE

Commentaires
La vallée de Valtellina, au coeur des Alpes, est le berceau du Nebbiolo. Sur des coteaux incroyablement abrupts du versant sud de la vallée, la viticulture héroïque menée par la famille Pelizzatti Perego s"exprime dans des rouges d'une incomparable finesse et fraîcheur, dont les meilleures sélections parcellaires sont longuement élevées et affinées avant d'être commercialisées. Une découverte majeure que nous sommes heureux de vous proposer.

Millésime 2005

Vendanges manuelles pendant la deuxième semaine d'octobre 

Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca) 

Appellation DOCG Valtellina Superiore

Vinification Traditionnelle, avec macération de 15 à 18 jours en fûts de chêne. 
 
Fermentation alcoolique spontanée en utilisant uniquement des levures indigènes  et fermentation malolactique complète avec contrôle de température dans de grands foudres de chêne.

Elevage  36- 48 mois en foudres de chêne de 40 hl (châtaignier) 

Vieillissement au moins 12 mois en bouteille avant commercialisation

Mise en bouteille 

Production totale 5000 bts

Alcool 13  %

Note de dégustation un vin couleur grenat avec des reflets orangés, avec des notes de cerise et de prune, de la noisette, de la noix de muscade, du clou de girofle et du tabac. Un vin sec, très élégant , légèrement tannique, austère, velouté, frais et bien équilibré, avec une grand capacité a vieillir. Très intègre, doté d'une grande énergie interne, ce grand rouge possède une allonge phénoménale. 1996 est actuellement sublime, avec ses petites notes de menthe fraîche. Pour une côte de veau en croûte de noisette, pas moins. 

Température de service 16-18°C

A boire entre 2026-2036



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.