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Valtellina Inferno Riserva Fiamme Antiche

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Valtellina Inferno Riserva Fiamme Antiche






 

Inferno Fiamme Antiche Riserva
DOCG Valtellina Superiore

2011

VIN ROUGE - LOMBARDIE, ITALIE 

Commentaires
La vallée de Valtellina, au coeur des Alpes, est le berceau du Nebbiolo. Sur des coteaux incroyablement abrupts du versant sud de la vallée, la viticulture héroïque menée par la famille Pelizzatti Perego s'exprime dans des rouges d'une incomparable finesse et fraîcheur, dont les meilleures sélections parcellaires sont longuement élevées et affinées avant d'être commercialisées. Une découverte majeure que nous sommes heureux de vous proposer.

Ce vin provient de la zone d’Inferno, réputée pour être la partie la plus chaude de la région, d’où son nom. La parcelle est située sur la commune de Poggiridenti.
Le secret de ce vin prestigieux réside dans la parfaite maturité des raisins, rendue possible grâce à l'exposition au soleil unique de la vigne et les températures élevées atteintes.

Millésime 2011

Vendanges manuelles pendant la deuxième semaine d'octobre 

Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca) 

Appellation DOCG Valtellina Superiore

Vinification Traditionnelle, avec macération de 15-18 jours en fûts de chêne. 
 
Fermentation alcoolique spontanée en utilisant uniquement des levures indigènes et fermentation malolactique complète avec contrôle de température dans de grands foudres de chêne.

Elevage  12 mois en foudres de chêne de 50 hl ( mélange exclusif de chêne, châtaignier et acacia), cuves en acier inoxydable.

Vieillissement au moins 6 mois en bouteille avant commercialisation

Production totale 8000 bts

Alcool 13, 5 %

Note de dégustation un vin à la robe rubis intense avec des reflets orangés, un nez intense avec des des notes de fruits mûrs et de liqueur de prune, avec une bonne  finale qui rappelle le poivre noir et la cannelle. C'est un vin doté d'un grand caractère et d'une forte personnalité, à la fois vigoureux et fruité, harmonieux et intense. Viandes braisées, cochon de lait l'agrémenteront parfaitement. 

Température de service 16-18°C

A boire entre 2018-2032
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.