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Valtellina Sassella Stella Retica

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Valtellina Sassella Stella Retica






 

Sassella Stella Retica Riserva
DOCG Valtellina Superiore
 

2011 

VIN ROUGE- LOMBARDIE, ITALIE

Commentaires
La vallée de Valtellina, au coeur des Alpes, est le berceau du Nebbiolo. Sur des coteaux incroyablement abrupts du versant sud de la vallée, la viticulture héroïque menée par la famille Pelizzatti Perego s'exprime dans des rouges d'une incomparable finesse et fraîcheur, dont les meilleures sélections parcellaires sont longuement élevées et affinées avant d'être commercialisées. Une découverte majeure que nous sommes heureux de vous proposer.

Millésime 2011

Vendanges manuelles pendant la deuxième semaine d'octobre 

Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca) 

Appellation DOCG Valtellina Superiore

Vinification
Traditionnelle,  avec macération en fûts de chêne. Environ 2  jours de macération à froid pré-fermentaire pour maximiser l'extraction des couleurs et arômes primaires
 
Fermentation alcoolique spontanée en utilisant uniquement des levures indigènes et fermentation malolactique complète avec contrôle de température dans de grands foudres de chêne.

Elevage 24 mois en foudres de chêne de 50 hl ( mélange exclusif de chêne, châtaignier et acacia) , cuves de ciment.

Vieillissement au moins 12 mois en bouteille avant commercialisation

Production totale 10 000 bts

Alcool 13%

Note de dégustation une robe grenat , un nez élégant, avec des notes de roses, de cerise et d'écorces d'agrumes. En bouche, c'est un vin frais, riche et persistant. Il se montre complexe, avec un bonne capacité de vieilissement, et il conservera sa  fraîcheur typique. 

Température de service 14-16°C

A boire entre 2018-2030
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.