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Rosso di Valtellina

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Rosso di Valtellina






 

Rosso di Valtellina 
DOC
 

2013

VIN ROUGE - LOMBARDIE, ITALIE

Commentaires
La vallée de Valtellina, au coeur des Alpes, est le berceau du Nebbiolo. Sur des coteaux incroyablement abrupts du versant sud de la vallée, la viticulture héroïque menée par la famille Pelizzatti Perego s'exprime dans des rouges d'une incomparable finesse et fraîcheur, dont les meilleures sélections parcellaires sont longuement élevées et affinées avant d'être commercialisées. Une découverte majeure que nous sommes heureux de vous proposer.

Raisins issus des communes de Sondrio et Montagna à Valtellina

Millésime 2013

Vendanges manuelles dans la deuxième semaine d'octobre 

Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca) 

Appellation DOC Rosso di Valtellina

Vinification Traditionnelle, avec macération en fûts de chêne. Environ 2  jours de macération à froid pré-fermentaire pour maximiser l'extraction des couleurs et arômes primaires.
 
Fermentation alcoolique spontanée en utilisant uniquement des levures indigènes  et fermentation  malolactique complète avec contrôle de température.

Elevage 12 mois en barriques de chêne de 50 hl ( mélange exclusif de chêne, châtaignier et acacia) , cuves de ciment.

Vieillissement au moins 6 mois en bouteille avant commercialisation

Mise en bouteille 

Production totale 30 000 bts

Alcool 13%

Note de dégustation Un vin frais, fin et parfumé, à la fois mûr et acidulé. Avec son attaque souple, son caractère juteux, c'est un rouge d'une grande franchise et délicatesse de saveurs. Il accompagnera très bien les viandes blanches. 

Température de service 12-14°C

A boire entre 2018-2026
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.