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Barolo Cannubi

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Burlotto

Barolo Cannubi






 

Cannubi 
DOCG Barolo 

2011 - 2012

VIN ROUGE - PIÉMONT , ITALIE

Commentaires
Ce domaine familial traditionnel semble hors du temps avec ses caves voûtées et ses vieux foudres. Ici naissent certains des vins les plus fins et élégants du Piémont, élevés avec soin et maîtrise par Fabio Alessandria. Nous avons succombé au charme de ces vins intemporels, délicieux et approchables à tout âge.

Le cru Cannubi s'étend sur environ 15 hectares sur la commune de Barolo, considéré comme l'un des rares véritables vignobles de la catégorie la plus élevée à Barolo, ou sont produits des vins d'excellente qualité. Son sole distingue par sa composition spécifique : c'est le seul cru où sont mélangés une ensemble des terres appartenant à différentes époques géologiques.
On y trouve des sols de marnes, de sables,d'argile et  les oligo-éléments comme le calcium, le potassium et du magnésium.

La petite parcelle du Cannubi a été acquise en 1900 par le domaine, et se situe dans la subdivision "Cannubi Valletta" du cru. Elle s'étend sur 1,7 hectare.

Ce vin est produit également en Magnums. 

Millésime  2012

Vendanges manuelles dans la deuxième semaine d´octobre 
 
Cépage : 100% Nebbiolo

Appellation DOCG Barolo 

Fermentation alcoolique et malolactique fermentation en foudres tronconiques ouverts, grâce aux seules levures indigènes, suivi de 40 à 50 jours de macération. 

Elevage 30 mois en foudres de chêne français et de Slavonie.

Vieillissement 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Mise en bouteille en Août

Production totale 4 500 bouteilles 

Alcool 14%

Note de dégustation Robe grenat rouge intense avec des reflets rubis. Le nez associe des arômes de cerise noire, de réglisse, des fleurs, des notes épicées, de la menthe fraîche et des senteurs de pin. C'est un vin généreux, plein et équilibré, aux tanins fermes, avec une très longue finale et une magnifique fraîcheur. Réglissé, velouté, ce vin est idéal pour le vieillissement . 

Température de service 16-18°C

A boire entre 2020-2040
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.