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Barolo Acclivi

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Burlotto

Barolo Acclivi






 

Acclivi
DOCG Barolo 

2012

VIN ROUGE - PIÉMONT, ITALIE 

Commentaires
Ce domaine familial traditionnel semble hors du temps avec ses caves voûtées et ses vieux foudres. Ici naissent certains des vins les plus fins et élégants du Piémont, élevés avec soin et maîtrise par Fabio Alessandria. Nous avons succombé au charme de ces vins intemporels, délicieux et approchables à tout âge.

Le Barolo Acclivi est un vin produit en 1999 pour la première fois. Acclivi signifie "déclivité", en référence aux pentes des coteaux de Verduno.
Il provient des meilleurs vignobles situés a Verduno, de parcelles Monvigliero, Neirane et Rocche Dell'Olmo, sur des vignes plantées sur des sols calcaires et limoneux, à une altitude de 350- 420 mètres. L´age de vignes varie de 10 a 40 ans.

Ce vin est aussi mis en bouteille en magnums.
 
Millésime 2012

Vendanges manuelles dans la deuxième semaine d'octobre 

Cépage : 100% Nebbiolo 

Appellation DOCG Barolo 

Fermentation alcoolique et malolactique fermentation en foudres tronconiques ouverts, grâce aux seules levures indigènes, suivi de 40 à 50 jours de macération. 

Elevage 30 mois en foudres de chêne français et de Slavonie

Vieillissement 12 mois en bouteille avant commercialisation

Production totale 8000 bouteilles

Alcool 14,5%

Note de dégustation Plus structuré que le Barolo générique, ce vin se montre profond et élégant, persistant, d'une irrésistible gourmandise de fruit, avec des notes de ronces. La fraîcheur de sa sève et la finesse de ses tanins raffinés en font un vin qui sera assez vite accessible. Il sera très à son aise avec une viande en sauce ou un risotto aux champignons. 

Température de service 16-18°C

A boire entre 2017- 2035
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.