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Barbera d´Alba Aves

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Barbera d´Alba Aves






 

Aves
DOC Barbera d´Alba 

2015

VIN ROUGE- PIÉMONT, ITALIE

Commentaires
Ce domaine familial traditionnel semble hors du temps avec ses caves voûtées et ses vieux foudres. Ici naissent certains des vins les plus fins et élégants du Piémont, élevés avec soin et maîtrise par Fabio Alessandria. Nous avons succombé au charme de ces vins intemporels, délicieux et approchables à tout âge.

Le Barbera Aves provient d'une sélection de raisins récoltés à partir de jeunes vignes âgées de 5 à 15 ans. Les vignobles sont situés sur les communes de Verduno et de Roddi à la hauteur de 350-420 mètres et sont la plupart du temps exposés au sud et ouest.
 
Millésime 2015

Vendanges manuelles 

Cépage : Barbera 

Appellation DOC Barbera d´Alba 

Fermentation alcoolique et malolactique la macération et fermentation a lieu en foudres de chêne, qui dure environ 10 jours. Seules les levures indigènes sont employées. 
La fermentation malolactique a lieu également en fûts de chêne.

Elevage dure environ 12 mois en vieux foudres

Vieillissement 6 mois en bouteille 

Production totale 4000 bouteilles

Alcool 14,5%

Note de dégustation Matière juteuse, fraîche et gourmande, un profil savoureux et sain, doté d'une belle densité de chair, dont la finale finement épicée se fait très salivante. On se régalera de ce vin sobre, digeste et soigné dès sa jeunesse, mais il se conservera aisément quelques années. 

Température de service 16-18°C

A boire entre 2016-  2028
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.