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IGT Toscana La Ricolma

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San Giusto a Rentennano

IGT Toscana La Ricolma






 

La Ricolma 
IGT Merlot di Toscana
 

2012 - 2013

VIN ROUGE - ITALIE, TOSCANE - CERTIFIÉ EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE 

Commentaires
A partir des meilleurs vieux pieds de Sangiovese cultivés avec un soin maniaque,Luca Martini di Cigala élabore au nord de Sienne de grands vins pleins et profonds.

Vin issu d'une petite parcelle plantée en 1991 et 1996 sur sol argilo-calcaire. 

2007- 2008 - Il est également mis en bouteille en MAGNUMS.

Millésime 2013
Un millésime sec, la  fin d´Août était decisive , pour la réhydratation et la maturation phénolique des raisins.
Concentration d´acidité bien soutenue. 

Vendanges du 24 au 25 septembre 2013

Cépage : Merlot 100%

Appellation IGT Merlot di Toscana

Vinification Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. 15 jours de macération sur les peaux des raisins. 

Fermentation alcoolique et malolactique 18 jours en cuves inox, puis malolactique en barriques. 

Elevage 22 mois en barriques de chêne français, dont 50% neuves. 

Vieillissement 6 mois en bouteilles avant commercialisation.

Mise en bouteille sans filtration nis collage en janvier 2015

Production totale 3944 bouteilles 

Alcool 14,5%

Note de dégustation Un vin tout en finesse, intense et délicieux dans son acidité préservée et ses arômes de tomate séchée et de réglisse. Tendu, il possède un excellent support acide et une maturité idéale, sans rien de confit ni aucune verdeur de tanins. Comme il sera
tentant de le glisser à l'aveugle dans une dégustation de vins de Pomerol...A laisser vieillir et à servir sur un tournedos ou des médaillons de veau. 
 
Température de service 16-18°c

A boire entre 2016 et 2030
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.