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Chianti Classico

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San Giusto a Rentennano

Chianti Classico






 

Chianti classico 
DOCG
 

2013- 2014

VIN ROUGE - ITALIE, TOSCANE - CERTIFIÉ EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE. 

Commentaires
A partir des meilleurs vieux pieds de Sangiovese cultivés avec un soin maniaque,Luca Martini di Cigala élabore au nord de Sienne de grands vins pleins et profonds.
 
Millésime 2014
Un millésime marqué par un printemps très pluvieux avec une maturation des raisins lente et régulière , à l'égard desquels les températures élevées pendant la journée et des nuits fraîches tout au long de Septembre a été décisive.

Vendanges : du 25 septembre au 9 octobre 2014

Cépage : Sangiovese 95%, Canaiolo 5%

Appellation DOCG Chianti Classico 

Vinification
La récolte de chaque vignoble est vinifiée séparément. Aprèségrappage, la fermentation alcoolique se déclenche
grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont
effectués. Macération en cuves d´inox pendant 12 jours. 

Fermentation alcoolique et malolactique 20 jours en cuve inox, puis malolactique en barriques et en foudres; 

Elevage 12 mois en barriques de chêne français et en foudres

Vieillissement  4 ou 5 mois en bouteille avant commercialisation. 

Mise en bouteille 5 - 12 Février 2016

Production totale 36,864 bouteilles

Alcool 13,5 %

Note de dégustation Un vin très accessible dans sa jeunesse, aux notes de fruits rouges, violette et myrtilles. Rond et bien mûr, il se montre gourmand, avec une excellente franchise et intensité de fruit. L'acidité naturelle du sangiovese lui apporte un très bon équilibre. Il sera au mieux en accompagnement de plats de pâtes, de lasagnes, de viandes rouges ou blanches ou même de fromages. 

Température de service 16-18°c

A boire entre 2016-2022




 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.