TOUS LES VINS CONTI COSTANTI Conti Costanti
Rosso di Montalcino
DOC
2016
VIN ROUGE- ITALIE- TOSCANECommentaires
Loin des caricatures boisées, les vins d'Andrea Costanti s'expriment avec finesse et de naturel, dans un style pur et charnu. Elevages longs en foudres et vieilles barriques, pour ces grands sangiovese sans artifices.
Millésime 2016
Vendanges manuelles, fin septembre 2016
Cépage : 100 % Sangiovese
Appellation DOC Rosso de Montalcino
Vinification
La récolte de chaque vignoble est vinifiée séparément. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures
indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. Macération en cuves inox pendant 15 jours.
Fermentation alcoolique et malolactique 3 semaines en cuve inox et juste après la fermentation alcoolique, en foudres et barriques de 350 litres, pendant 12 mois.
Elevage 12 mois en barriques de chêne français âgés d'au moins 3 ans.
Vieillissement 3 ou 4 mois en bouteille avant commercialisation.
Mise en bouteille Janvier 2018
Production totale 35 000 bouteilles
Alcool 14%
Note de dégustation Un vin très accessible dans sa jeunesse, au fruit bien mûr et croquant, rond et expressif, aux notes de fruits rouges, d'épices et de cerise sèche. Son équilibre associe un bon volume à une trame acide bien présente enfouie dans une chair savoureuse.
Il sera au mieux en accompagnement de plats de pâtes, de lasagnes, de viandes rouges ou blanches.
Température de service 16 - 17°C
A boire entre 2019 - 2028
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
