TOUS LES VINS CONTI COSTANTI Conti Costanti
Brunello di Montalcino Riserva
DOCG
2012
VIN ROUGE - TOSCANE, ITALIECommentaires
Loin des caricatures boisées, les vins d'Andrea Costanti s'expriment avec finesse et de naturel, dans un style pur et charnu. Elevages longs en foudres et vieilles barriques, pour ces grands sangiovese sans artifices.
Millésime 2012
Vendanges dernière semaine de septembre
Cépage : Sangiovese
Appellation DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Vinification
La récolte de chaque vignoble est vinifiée séparément. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté.
De légers pigeages et remontages sont effectués.
De légers pigeages et remontages sont effectués.
Fermentation alcoolique et malolactique trois semaines en cuve inox et juste après la fermentation alcoolique, en barriques de 350 litres.
Elevage pendant 4 ans, 24 mois en barriques de chêne français, puis 24 mois en vieux foudres de bois de Slavonie.
Vieillissement un an en bouteille avant commercialisation.
Mise en bouteille fin 2016, commercialisé début 2018.
Production totale 8000 bouteilles.
Alcool 14%
Note de dégustation
Les meilleurs lots sont assemblés dans le Brunello di Montalcino Riserva, qui n'est produit que dans les meilleures années et doit être élevé 4 ans au minimum. Il n'est commercialisé que 6 ans après la vendange. C'est un vin très profond, plus riche et étoffé que dans sa version classique, avec une persistance et une intensité magnifique. Sa longévité est très grande.
A réserver pour les meilleures viandes ou gibiers.
Température de service 16-17°C
A boire entre 2020 - 2044
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
