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Colline Lucchesi Palistori Rosso

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Tenuta di Valgiano

Colline Lucchesi Palistori Rosso






 

Palistori Rosso 
DOC Colline Lucchesi 

2011- 2012- 2013

VIN ROSE - TOSCANE- ITALIE- CERTIFIE EN BIODYNAMIE 

Commentaires
Laura et Moreno Petrini vivent dans un paradis sur les hauteurs des collines de Lucques. Les vins leur ressemblent : élégants, naturels et raffinés, respirant la joie de vivre.

Ce vin provient de vignes de 6 à 40 ans, plantés à 5700 pieds/ha. Les sangiovese sont cultivés sur les terrasses calcaires, les merlot sur sols argileux, les syrah sur  les sables et galets. Palistorti signifie "poteau tordu", en raison de la dureté des sols.  Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2001.
 
Millésime 2013

Vendanges manuelles 

Cépage : Sangiovese 70%, Merlot 20%, Syrah 10%

Appellation DOC Colline Lucchesi 

Vinification
Après un égrappage délicat, les baies arrivent par gravité sur des tables de tries où  ne sont conservés que les plus beaux raisins. La fermentation alcoolique se  déclenche grâce aux seules levures indigènes. Extraction très légère. 
 
Fermentation alcoolique et malolactique Pendant 6 à 18 jours en cuves bois  tronconiques ouvertes, avec foulage aux pieds dans les cuves puis pigeage manuel. Transfert par gravité en barriques,  foudres et demi-muids (20% neufs).

Elevage sur lies de 16 à 18 mois sans soutirage.

Mise en bouteille au printemps 2011, avec une légère filtration et très peu de so².

Production totale 40,000 bouteilles.

Alcool 13%

Note de dégustation Un vin qui livre des notes de fruits rouges et noirs, dans une expression charnue et  juteuse mais toujours en fraîcheur. Intensité, trame soyeuse, tanins veloutés, une expression franche et superbement gourmande. Un vin énergique, revigorant, qui se livre avec naturel. A servir avec un risotto, une pintade, un lapin ou une viande  froide. 

Température de service 16-17°C

A boire entre 2015- 2022



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.