TOUS LES VINS ROBERTO VOERZIO Roberto Voerzio
Cerequio
DOCG Barolo
2004 - 2007
VIN ROUGE - PIÉMONT, ITALIE.Commentaires
Vigneron d’élite dont le petit domaine de La Morra possède des parcelles idéalement situées, Roberto et son fils proposent des vins à l’élégance inimitable dans leur jeunesse, et qui vieillissent parfaitement. Une référence majeure du vignoble piémontais. Production de 1500 à 3000 bouteilles de chaque cru de Barolo seulement, désormais élevés pour partie en foudres, plus élégants que jamais.
Le Cru Cerequio se situe en contrebas de la Serra, sur le secteur de la Morra, partageant la même exposition sud-est. Sur sols argilo-calcaires, la vigne couvre 1,5 hectare, et appartient au domaine depuis l'origine.
Millésime 2007
Vendanges manuelles fin septembre- début octobre
Cépage : Nebbiolo
Appellation DOCG Barolo
Fermentation alcoolique et malolactique La fermentation alcoolique dure 12 à 14 jours en cuves inox et se produit spontanément sans ajoute des levures. Fermentation malolactique en cuves inox
Vieillissement 8 mois en bouteille avant commercialisation. Depuis 2003, une partie de la production est mise en bouteille en grands contenants pour un vieillissement beaucoup plus long dans les caves du domaine.
Production totale 5 à 6000 bouteilles
Alcool 14, 5%
Note de dégustation Robe rubis sombre, nez de cerise burlat, de prune, d'épices douces et de cacao, avec des touches de fleurs séchées. Sa fraîcheur de fruit et son soyeux de tanins sont souvent enthousiasmants, avec une trame serrée mais d'une admirable rigueur de définition. Son allonge est impressionnante. C'est assurément un des vins les plus raffinés du domaine.
Température de service 15-16°C, ouvrir deux ou trois heures avant dégustation.
A boire entre 2018-2040
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
