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Pinot Noir Barda

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Bodega Chacra

Pinot Noir Barda






 

Pinot Noir Barda

2014

VIN  ROUGE- PATAGONIE, ARGENTINE -  CERTIFIÉ EN  BIODYNAMIE

Commentaires
Dans le climat tempéré et frais du Rio Negro, la zone la plus au sud du pays,  Piero Incisa a repris en 2004 de vieilles vignes de pinot noir franc de pied dont les plus agées datent de 1932. Levures indigènes, biodynamie, raisins entiers, élevage de douze mois en barriques, sans fûts neufs: grands vins complexes, délicats, infusés, une découverte majeure.

Utilisation de barriques neuves pour Barda , donc il y a une très légère note de bois, d'épices et de fumée perceptible uniquement par rapport aux millésimes plus anciens, mais presque imperceptible.

Millésime 2014
Il ressemblait à un très bon millésime , avec quelques nuits chaudes avant la récolte. Les raisins ont été cueillis très tôt et la vinification était plus doux que d´habitude. 

Vendanges 
Vendange vert en Janvier et dans la première semaine de Mars avec un soin extrême dans des petites boîtes dont chacune détient seulement huit kilos de raisins, ca empêche le fruit du fond d'être meurtri. 

Cépage : Pinot Noir

Appellation  

Vinification Les raisins sont réfrigérés sur le chemin au vignoble pour préserver la fraîcheur de leurs fruits. Les raisins sont manipulées aussi peu que possible, elles sont égrappées à la main, triées et placées dans des cuves en ciment époxy doublé de 200 litres pour la fermentation.

Macération carbonique des fameux vins de Beaujoulais où le poids des raisins près du sommet de la cuve écrasent ceux qui sont au fond de la cuve.

Fermentation alcoolique et malolactique La fermentation commence spontanément avec des levures indigènes et dure environ trois semaines à une température moyenne de 26 ° C.

La fermentation malolactique commence spontanément une fois que le vin est en barrique, et se termine dans environ six mois.

Elevage le vin est transféré hors des peaux en petits fûts de chêne français de la manière la plus douce possible, par gravité, sans pression ou filtrage. Les barils utilisés proviennent de trois tonneliers différents en Bourgogne, dont seulement 20 % sont nouveaux.

Vieillissement  12 mois en barriques de chêne français.

Mise en bouteille sans collage ni filtration , première semaine de Juin.

Production totale 89,000 bouteilles 

Alcool 13.2% 

Note de dégustation

Température de service 15-16°C

A boire entre 
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.