TOUS LES VINS GUISEPPE SEDILESU Guiseppe Sedilesu
Ballu Tundu
DOC Cannonau di Sardegna
2010
VIN ROUGE- SARDAIGNE , ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIECommentaires
En plein coeur de la Sardaigne, à plus de 700 m d´altitude au coeur des montagnes de Barbagia, la famille Sedilesu cultive en biodynamie une quinzaine d´hectares de vignes de vieux grenaches. On se régalera ici de rouges sincères et généreux, toujours équilibrés, dans lesquels le fruit mûr sait conserver de la fraîcheur.
Vin issu des vignes de plus de 100 ans , à 650 mètres au- dessus du niveau de la mer. Le vin le plus traditionnel de la cave.
"Ballu Tundu " d'où le nom du vin, c´est la célèbre danse folklorique sarde.
"Ballu Tundu " d'où le nom du vin, c´est la célèbre danse folklorique sarde.
Millésime 2010
Vendanges manuelles en octobre
Cépage : Cannonau di Mamoiada ( Grenache )
Appellation DOC Cannonau di Sardegna
Vinification Macération avec les peaux de raisins pendant 30-45 jours.
Fermentation alcoolique et malolactique pressurage doux puis fermentation spontanée avec les levures indigènes à une température comprise entre 20° et 34°C
Elevage en barriques de 40 hl pendant 24 mois
Vieillissement 9 mois en bouteille avant commercialisation
Mise en bouteille sans filtration
Production totale 8 000 bouteilles
Alcool 15,5%
Note de dégustation un vin rubis avec des reflets grenat, des arômes intenses de fruits mûrs tels que les cerises, les groseilles, les myrtilles et les épices. En bouche il est puissant, avec un excellent équilibre et des tanins charnus d'une grande vigueur. Intense et long, il déploie des arômes fins. il se marie bien avec des viandes blanches ou rouges, des charcuterie épicées et fromages affinés.
Température de service 16-18°C
A boire entre 2016-2030
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
