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Cannonau di Sardegna Mamuthone

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Guiseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna Mamuthone






 

Mamuthone
DOC Cannonau di Sardegna

2014

VIN ROUGE - SARDAIGNE, ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE 

Commentaires
En plein coeur de la Sardaigne, à plus de 700 m d´altitude au coeur des montagnes de Barbagia, la famille Sedilesu cultive en biodynamie une quinzaine d´hectares de vignes de vieux grenaches. On se régalera ici de rouges sincères et généreux, toujours équilibrés, dans lesquels le fruit mûr sait conserver de la fraîcheur.
 
 "Mamuthone," d'où le nom du vin, est un type de masque de carnaval utilisé exclusivement et depuis l'Antiquité dans le canton de Mamoiada, où le vignoble est situé : dans la province de Nuoro, en Sardaigne. 

Millésime 2014

Vendanges manuelles en octobre 

Cépage : Cannonau di Mamoiada (Grenache)

Appellation DOC Cannonau di Sardegna

Vinification Macération avec les peaux de raisins pendant 15-20 jours. 

Fermentation alcoolique et malolactique fermentation spontanée avec les levures indigènes après un pressurage doux. 

Elevage en barriques de 40 hl pendant 12 mois 

Vieillissement 3 mois en bouteille avant commercialisation 

Mise en bouteille sans filtration 

Production totale 70 000 bouteilles

Alcool 14,5%

Note de dégustation un vin riche en bouche, qui conserve une excellente fraîcheur, de notes d'épices et de fruits mûrs. Avec ses tanins délicats et fins, et sa chair franche et moelleuse, ill correspondra bien à toutes sortes de plats, comme viandes rouges ou fromages affinés.

Température de service 16-18°C

A boire entre 2016-2027
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.