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Malvasia dell´Emilia frizzante

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Camillo Donati

Malvasia dell´Emilia frizzante






 

Malvasia dell´Emilia frizzante
IGT 

2011

VIN BLANC PÉTILLANT -  EMILIE ROMAGNE, ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE 

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Ce domaine familial situé dans les collines du sud de Parme est passé maître dans la production de vins pétillants d'une grande gourmandise. Découvrez le vrai Lambrusco sec et digeste, et d'étonnants vins d'artisans aux saveurs authentiques...

Vin issu de vignes âgées de15 et 40 ans, situées à 300 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols de type argilo-calcaire et limoneux. 

Millésime 2011

Vendanges manuelles 

Cépage : Malvasia Aromatica di Candia

Appellation IGT Lambrusco dell´Emilia 

Vinification cuves béton et inox

Fermentation alcoolique et malolactique fermentation en levures indigènes en cuves

Elevage mise en bouteille après l'hiver avec 12-18g de sucre résiduel, pour refermentation naturelle en bouteille

Vieillissement en bouteille au moins 6 mois avant commercialisation

Mise en bouteille sans filtration 

Production totale 15, 000 

Alcool 13% 

Note de dégustation un blanc savoureux et intense, doté d'une vraie structure et d'amers salivants en finale. La bulle souligne les saveurs d'agrumes et d'épices douces, avec une note de fleur d'oranger en finale. 

Température de service 12-15°C

A boire entre 2016-2020



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.