TOUS LES VINS CAMILLO DONATI Camillo Donati
Lambrusco dell´Emilia
IGT
2018
VIN ROUGE PÉTILLANT - EMILIE ROMAGNE, ITALIE - CERTIFIÉ EN BIODYNAMIECommentaires
Ce domaine familial situé dans les collines du sud de Parme est passé maître dans la production de vins pétillants d'une grande gourmandise. Découvrez le vrai Lambrusco sec et digeste, et d'étonnants vins d'artisans aux saveurs authentiques...
Vin issu de vignes de plus de 15 ans, situées à 300 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols de type argilo- calcaire et limoneux.
Millésime 2018
Vendanges manuelles
Cépage : Lambrusco Maestri
Appellation IGT Lambrusco dell´Emilia
Vinification cuves béton et inox
Fermentation alcoolique et malolactique fermentation en levures indigènes en cuves.
Elevage mise en bouteille après l'hiver avec 12-18 gr de sucres résiduels, pour refermentation naturelle en bouteille. A noter : dans certains millésimes, cette refermentation est absente ou incomplète, et le domaine embouteille alors un vin sec, sans effervescence, comme c'était le cas en 2017. le millésime 2018 a, lui, parfaitement refermenté en bouteilles.
Vieillissement en bouteille au moins 6 mois avant commercialisation
Mise en bouteille sans filtration
Production totale 25, 000
Alcool 12, 5 %
Note de dégustation La bulle est fine, le fruit croquant et tonique dans ce vin savoureux, qui mérite souvent un peu d'aération pour se révéler pleinement. Le fruit évoque la violette, la prune et les fruits noirs acidulés. Ce vin est le compagnon idéal des charcuteries, antipasti et d'un plat de pâtes.
Température de service 12-15°C
A boire entre 2019-2025
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
