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Pinot Noir Riserva Mazon

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Hoffstätter

Pinot Noir Riserva Mazon






 

Riserva Mazon
DOC Alto Adige 

2008

VIN ROUGE- HAUT ADIGE , ITALIE

Commentaires
Martin Foradori Hofstatter, cousin d'Elisabetta Foradori, maîtrise une viticulture d'élite sur les cépages Lagrein et Gewurztraminer, originaires de la région. Les Pinot noir sont assurément les meilleurs d'Italie aujourd'hui.

Vin issu des vignes de 30 ans d'âge moyen, situées sur des sols concentrés en argile, avec de la chaux et du porphyre. 

Millésime 2008

Cépage : Pinot Noir

Appellation DOC Alto Adige 

Vinification
 
75 % des raisins sont éraflés, tandis que les 25 % restants vont ensemble dans les cuves de fermentation.

Fermentation alcoolique et malolactique fermentation en cuves bois pendant 11 jours. 

Elevage 75% du vin est élevé pendant un an en fûts de chêne, et le reste en petits fûts de chêne. Après l'assemblage, il est mis en bouteille.

Vieillissement 12 mois en bouteille avant commercialisation. 

Production totale 8000 bts

Alcool 13,5%

Note de dégustation une robe rubis- grenat intense avec un arôme typique de sous-bois, de petits fruits rouges et de cerise noire, et des saveurs douces et moelleuses. En bouche, le vin est chaleureux, harmonieux, rond et riche, avec une finale complexe, élégante, large et veloutée. Un vin déjà gracieux, qui deviendra encore plus impressionnant après une ou deux années en bouteille. Il s'accordera bien avec les viandes rouges, l´agneau, les volailles et le gibier.
 
Température de service 16-18°C

A boire entre 2016- 2020
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.