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Cannonau di Sardegna Sartiu

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Guiseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna Sartiu






 

Sartiu
DOC Cannonau di Sardegna

2012 - 2014 

VIN ROUGE- SARDAIGNE , ITALIE -  CERTIFIÉ EN BIODYNAMIE 

Commentaires
En plein coeur de la Sardaigne, à plus de 700 m d´altitude au coeur des montagnes de Barbagia, la famille Sedilesu cultive en biodynamie une quinzaine d´hectares de vignes de vieux grenaches. On se régalera ici de rouges sincères et généreux, toujours équilibrés, dans lesquels le fruit mûr sait conserver de la fraîcheur.
 
Vin issu des vignes de plus de 50 ans , à 600 mètres au- dessus du niveau de la mer. 
 
Millésime 2012

Vendanges manuelles en octobre 

Cépage : Cannonau di Mamoiada (Grenache)

Appellation DOC Cannonau di Sardegna

Vinification Macération avec les peaux de raisins pendant 20  jours. 

Fermentation alcoolique et malolactique Pressurage doux, fermentation spontanée en levures indigènes à une température comprise entre 20° et 34 °C .

Elevage en foudres de 40 hl pendant 24 mois

Vieillissement 6 mois en bouteille avant commercialisation 

Mise en bouteille sans filtration 

Production totale 60 000 bouteilles

Alcool 14,5%

Note de dégustation un vin rouge rubis, avec des notes d´épices, des fruits mûrs et de subtiles touches de café et de tabac. Ce vin possède une belle texture et de la complexité, et se montre bien structuré. En bouche il est dense et frais avec des tanins délicats, et un profondeur appréciable. Il s'accordera très bien des viandes mijotées, braisées ou d'une souris d'agneau. 
 
Température de service 16-18°C

A boire entre 2016-2024
 



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.