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Amarone classico Pegrandi Riserva 2009

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Vaona Odino

Amarone classico Pegrandi Riserva 2009






 

Pegrandi Riserva
DOC Amarone della Valpolicella Classico

2007 - 2009 

VIN ROUGE - VÉNÉTIE, ITALIE-  CERTIFIÉ EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Commentaires
Alberto Vaona a su préserver le style authentique des vrais vins de la région de Vérone, à partir des 10 hectares de sa ferme. La gravité et les procédés de vinification traditionnels sont ici toujours employés pour la vinification et la dessiccation des raisins, apportant une finesse inhabituelle jusque dans les somptueux mais digestes Amarone.

Ce vin provient de raisins issus du vignoble de Pegrandi, âgé de 30 à 40 ans, situé à Marano di Valpolicella, à 250 m d'altitude. Sols d'alluvions calcaires, exposition sud-ouest idéale qui offre les garanties d'une production très qualitative. 
 
Millésime 2009

Vendanges manuelles deuxième semaine Octobre 2009

Cépage : Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30 %, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%

Appellation DOC Amarone della Valpolicella Classico

Vinification
Chaque cépage est récolté successivement. Les grappes sont placées dans de petites caisses en bois pendant quatre mois, le temps d'un desséchement naturel et traditionnel. Un léger pressurage est ensuite suivi d'un égrappage partiel, puis de 15 à 18 jours de macération à froid. La fermentation spontanée s'enclenche grâce aux seules levures indigènes. 

Fermentation alcoolique et malolactique 30 à 35 jours en cuves inox. 

Elevage 36 mois en fûts de chene de capacité moyenne de  10 hl.

Vieillissement 12 mois  en bouteille avant commercialisation.

Mise en bouteille 

Production totale  

Alcool 16,7%

Note de dégustation un vin grenat intense, avec des notes de prunes, cerises, un vin avec une nez intense, en bouche il exprime de tanins fermes et élégants, un vin bien équilibré avec une forte personalité.Idéal pour le vieillissement.

Température de service 16-18°C

A boire entre 2017- 2031



 


NOS ENGAGEMENTS



-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais.  Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.

-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un  service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.

-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.

-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.

-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.

-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.

-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.