TOUS LES VINS LUCIANO SANDRONE Luciano Sandrone
Dolcetto d'Alba
DOC
2014
VIN ROUGE - PIÉMONT, ITALIE
Commentaires
Les vins du grand Luciano Sandrome font partie de l´élite de la production viticole italienne.
Millésime 2014
Les vins du grand Luciano Sandrome font partie de l´élite de la production viticole italienne.
Millésime 2014
Le Dolcetto est le vin le plus simple de la tradition. Comme le Barolo Le Vigne, sa force réside dans l'assemblage des terroirs, qui permet de garantir un niveau constant de très haute qualité au fil des années.
Le printemps est arrivé tôt dans les vignobles des Langhe, ce qui signifie que la croissance a repris plus tôt que l'année précédente. Les précipitations au cours de l'été ont été supérieures à la moyenne. Les fortes précipitations du 23 et 29 Juillet qui ont eu des résultats extrêmement différents : dans certains secteurs, 63 mm de pluie ont été enregistrés en une seule journée, alors que13 mm sont tombés à seulement 15 km. Septembre a été sans aucun doute un mois positif d'un point de vue climatique, avec de bonnes variations de température entre le jour et de nuit, qui se sont poursuivies tout au long d'octobre.
Le Dolcetto est peut-être le cépage qui a connu les rendements les plus bas, mais sans aucune incidence sur l'état sanitaire.
Le Dolcetto est peut-être le cépage qui a connu les rendements les plus bas, mais sans aucune incidence sur l'état sanitaire.
Vendanges du 19 au 30 septembre
Vignoble: Cascina Pe Mol, Castelletto, Crosia, Ravera, Rocche di San Nicola
Cépage : Dolcetto
Appellation DOC Dolcetto d'Alba
Vinification
Chaque lot a été vinifié séparément. Après l´éraflage et un léger foulage, le moût est «scellé» avec le CO2 pour une macération douce et chaude pendant environ un journée.
Fermentation alcoolique et malolactique La fermentation alcoolique commence environ 24-36 heures plus tard à partir des levures indigènes.
La macération est faite dans des cuves inox verticales à toit ouvert pour les premiers 5-9 jours de la fermentation alcoolique.
Fermentation alcoolique: 14 jours en cuves inox. Fermentation malolactique: Immédiatement après la fermentation alcoolique dans des cuves inox.
Vieillissement En cuves inox jusqu'à juillet de l'année suivant la récolte. Le dolcetto est élevé seulement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le dynamisme du vin.
Mise en bouteille Juillet 2015
Production totale 28 000 bouteilles.
Alcool 13%
Note de dégustation : Rouge rubis intense avec des notes de violette. Le nez offre un bouquet de fruits, des cerises et de baies. En bouche, on trouve des saveurs épicées, de réglisse, le vin est bien équilibré avec des légères notes d'amande. Les tanins sont très fins et discrets. On le destinera aux charcuteries et à la cuisine quotidienne.
Température de service 15-16°c
A boire entre 2015-2022
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
