TOUS LES VINS SCHIOPETTO Schiopetto
Blumeri Rosso
IGT Rosso Venezia Giulia
2002- 2007- 2009
VIN ROUGE- FRIOUL, ITALIECommentaires
La famille Schiopetto reste pionnière de la production de grands vins blancs nets, mûrs et croquants, trop rares en Italie. Les collines du Frioul près de Gorizia en sont le berceau.
Produit pour la première fois en 2001, ce vin est le résultat d'un assemblage de vignes de trois cépages, dont le rare Refosco. Les vignes sont toutes situées dans le vignoble de Podere dei Blumeri, situé dans les Colli Orientali. Des soins très méticuleux sont apportés aux vignes, afin d'obtenir des raisins ayant le meilleur équilibre possible entre acidité et maturité..
Millésime 2009
Un printemps frais et humide a été suivi par un été relativement frais, pluvieux au début, puis vite tempéré par des vents bénéfiques. Septembre est resté sec, permettant une bonne maturation des raisins et les équilibres souhaités. Assez tardives, les vendanges ont pu profiter de la maturité supplémentaire de l'arrièresaison. C'est un millésime de finesse et d'élégance
Cépage : Merlot, cabernet-sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso
Appellation IGT Rosso Venezia Giulia
Vinification
Les vendanges sont exclusivement manuelles. Le pressurage est très lent et doux, suivi d'une légère oxygénation sans so². La fermentation alcoolique commence au bout de 24 à 36 heures grâce aux seules levures indigènes.
Fermentation alcoolique 10 à 12 jours en grandes cuves de bois tronconiques et malolactique juste après la fermentation alcoolique.
Elevage 30 mois en barriques de 225l et 500l.
Vieillissement 12 mois en bouteille avant commercialisation.
Mise en bouteille été 2012
Production totale 4 000 bouteilles
Alcool 13,5%
Note de dégustation
Robe rubis sombre, nez fruité et épicé, prunes, cerises Morello, airelles, touches fumées et poivre blanc. La bouche se montre juteuse, charnue et épicée, ample et veloutée. Les tanins sont fins, le boisé très bien intégré. Ce vin saura se marier avec les viandes rouges et blanches, les plats en sauce et les fromages affinés.
Température de service 16- 18°C
A boire entre 2016- 2025
NOS ENGAGEMENTS
-Nos vins arrivent de chez nos vignerons étrangers directement en camions réfrigérés et dans les meilleurs délais. Nous faisons appel aux transporteurs les plus sérieux sur le marché.
-Nous n’augmentons nos prix de vente que pour répercuter les augmentations de nos prix d’achat et de nos dépenses. Proposer des vins de grande qualité et un service adéquat nous amène à supporter des frais : coûts de transport, de stockage, de manutention, droits de douane, frais de livraison, dont nous nous efforçons de limiter l’inflation. Et lorsqu’un vigneron augmente les prix de ses vins, nous sommes obligés d’ajuster en conséquence nos tarifs.
-Nos vins sont tous stockés dans des conditions optimales, dans des galeries souterraines à 20 mètres sous terre à proximité de Paris. La température de 12/13°c est constante toute l’année, avec un degré d’hygrométrie de 65%. Des bouteilles stockées depuis dix ans dans notre entrepôt sont aujourd’hui en pleine forme.
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-Nous désirons vous offrir un service de qualité irréprochable et mettons tout en œuvre pour y arriver.
-Nos livreurs connaissent le vin et ses contraintes. Ils porteront le plus grand soin aux conditions de transport et de livraison de vos commandes.
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-Nous remplaçons, dans la limite des stocks disponibles, les bouteilles qui seraient affectées par un gout de bouchon.
-Nous évitons de faire voyager du vin pendant les mois les plus chauds, du 15 juin au 1er septembre.
-Nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions et nous engageons à vous répondre dans les meilleurs délais, par email ou par téléphone.
